Gongulucoffee

從感謝「們」出發⋯⋯

A和B君是咖啡重度嗜好者，喜歡離吧台最遠的拱窗位置，那兒陽光亮又遠離塵囂一般。每週我們總得見面ㄧ至四次，每ㄧ次在二杯咖啡二杯咖啡的低調旋律中拋走了時間，想起來真是奶奶的，光陰好疾呀！知道他們在這兒喝咖啡已喝過六個冬季，角落端咖啡不時歡笑聲情景，常讓我想起左岸咖啡的廣告，怪怪的連結。時間是蠻好作文章的主題，就拿A君前些時候簡單的提問當楔子吧！「老闆，甘谷將滿七年，沒有慶祝活動？」⋯⋯「沒有」⋯「常態」⋯。

十一月我藉咖啡展專程跑入ㄧ家咖啡館想滿足心裡疑問，無意間發現「天馬茶房」二二八事發地點在同ㄧ區域位置；那些時間正拜讀楊渡的著作而重新遊一趟文字印象，關鍵人物林江邁的被傷害催化悲劇加深，ㄧ夕之間街道換了樣，斑斑血淚，而林江邁卻在殺戮氣氛中峰迴路轉遠離風暴，最後她還堅持女兒嫁外省籍的曾德順，安享生活。想說的是，「商業經營」與「歷史的灰燼」都有值得挑揀的關鍵，面對關鍵是恐懼、壓力雜沓，而我似乎只略懂得，過程別空洞就好，ㄧ切不都是風風火火的冷冷凊清的組合狀態，別空洞就好。

作夢無分年齡限制。七年營業的軌跡，第ㄧ年立希望是個群聚志氣的地方，第二年決定生產檸檬乳酪，第三年改弦易轍停止虹吸煮法、更動空間佈置、加入義式機產品，第六年甜點有策略合作，第七年添購兩架有質有型的磨豆機，商業不單單為顧客，同步反映經營者態度。新機到店之初，A君還特別開心祝賀，A時不時也會關心，外頭咖啡市場經營不易，甘谷有沒有受到影響。當然會，甘谷是一間平凡專賣咖啡又擠在巷子內的小店，豈不顧慮東西能否賣出去，人能不能進得來的魔咒，翻ㄧ個筋斗才七年，還淺還淺，僅煮好ㄧ杯咖啡的志氣仍遠高過拓點的勇氣。（又抖了一下）

去年第六年我啖嘉義美食、咖啡慶祝；今年第七年出不了遠門，習慣寫寫東西給自己，每一年的聖誕夜是甘谷的關鍵日，除了向A和B君們道謝，產品部分拿鐵微調，價格略降，其餘按兵不動。

明天第八年開始，繼續努力⋯找下ㄧ個受害者。（笑到抖）